Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Gerda
Wie weet een recept voor spekdikken ?
Groetjes Gerda
Zie ook: http://home.tiscali.nl/~wnn474551/grunnegerstreekgerechten.htm
spekkendikken
(Nieuwjaarskoeken in Oostelijk
deel van Groningen)
roggemeel…………… 500 gram
eieren………………….. 3 stuks
gerste - of tarwebloem…… 750 gram
zout……………………….. 10 gram
keuken stroop……… 125 gram
bruine suiker………… 250 gram
gemalen anijs……….. 30 gram
water………………………. 1 liter
rookspek …………….. ca 200 gram
rookworst………………. ca 200 gram
——————————————————————————–
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Alle ingrediënten, behalve spek en worst, vermengen en aan mengen met het water tot een dik beslag.
Op de hete wafel - of knijp koekjesijzer een paar plakjes spek en worst leggen, hierop beslag gieten en er weer bovenop worst en spek leggen.
Het ijzer dicht doen en de koek op half hoog vuur gaar en goud geel bakken.
